白糖廠提煉白糖的整個過程之中，很多時候都是需要用一些骨炭來過濾其中成分的，這樣可以幫助漂白得更快些，骨炭本身就是動物的骨骼，白糖廠通常用的是牛骨，高溫?zé)苟蔀榧兲嫉奈矬w。目前我們食用的糖小部分是來自甜菜的，它是溫帶產(chǎn)品，而大部分是來自甘蔗的熱帶產(chǎn)品，白糖廠用甜菜來制糖無需經(jīng)過復(fù)雜的脫色工序，從來都需要使用骨炭，但甘蔗制出來的糖往往色澤比較深，所以若要是精煉成為白糖，白糖廠必須使用過濾的設(shè)備，吸收其中的有機物質(zhì)，令它褪掉本身顏色，變成為雪白，這就是白糖出廠之前最后的一道工序。白糖廠的過濾設(shè)備使用一些滿布微細孔的物質(zhì)讓糖漿全部流過，濾出的是有機成分，白糖廠使用的物質(zhì)可以是骨炭，也可以是碳?；蚱渌臇|西。
