白糖廠(chǎng)提煉白糖的整個(gè)過(guò)程之中，很多時(shí)候都是需要用一些骨炭來(lái)過(guò)濾其中成分的，這樣可以幫助漂白得更快些，骨炭本身就是動(dòng)物的骨骼，白糖廠(chǎng)通常用的是牛骨，高溫?zé)苟蔀榧兲嫉奈矬w。目前我們食用的糖小部分是來(lái)自甜菜的，它是溫帶產(chǎn)品，而大部分是來(lái)自甘蔗的熱帶產(chǎn)品，白糖廠(chǎng)用甜菜來(lái)制糖無(wú)需經(jīng)過(guò)復(fù)雜的脫色工序，從來(lái)都需要使用骨炭，但甘蔗制出來(lái)的糖往往色澤比較深，所以若要是精煉成為白糖，白糖廠(chǎng)必須使用過(guò)濾的設(shè)備，吸收其中的有機(jī)物質(zhì)，令它褪掉本身顏色，變成為雪白，這就是白糖出廠(chǎng)之前最后的一道工序。白糖廠(chǎng)的過(guò)濾設(shè)備使用一些滿(mǎn)布微細(xì)孔的物質(zhì)讓糖漿全部流過(guò)，濾出的是有機(jī)成分，白糖廠(chǎng)使用的物質(zhì)可以是骨炭，也可以是碳?；蚱渌臇|西。
