糖是生活中甜蜜的代表，作為廚房常用素材，很多人在做菜的時候都喜歡放一些糖進去，但是，想要把美食做好，就需要把握住不同糖之間的區(qū)別，今天天津白糖廠就來為大家介紹一下，白砂糖和綿白糖之間有著什么樣的區(qū)別，兩者之間的差別到底是在哪里。
1、制作工藝區(qū)別
首先從制作工藝來講，兩者之間的做工是不相同的，作為白砂糖其主要成本是甘蔗，在經(jīng)過加工制作之后，然后形成白砂糖。而綿白糖則是將精細(xì)制作的白糖加入轉(zhuǎn)化糖漿來進行制作。
2、外觀區(qū)別
白砂糖的外觀整體來講就猶如沙子一般的顆粒，每一粒都可以看的比較清楚，在將白砂糖倒出口袋的時候會有沙沙的聲音就像沙子一樣。而綿白糖則是顆粒比較精細(xì)，并且綿白糖最大的特點就是比較容易受潮。
3、價格區(qū)別
單單從價格方面來講，同一品牌的綿白糖價格比較貴，而白砂糖的價格則比較便宜。其主要因素是受到制作工藝和含水量的影響。
4、烘焙區(qū)別
如果是要進行糕點或者面包的制作，則可以使用白砂糖來進行制作，尤其是在制作餅干的時候，可以使用白砂糖來作為餅干外層的糖。而對于綿白糖來講則比較適合制作蛋糕和餡料。
以上四點則是白砂糖和綿白糖的區(qū)別所在，在進行使用的時候，一定要多加注意，不要用錯，避免做出來的美食口感受到影響。
