紅糖和赤砂糖究竟有哪些差異呢？購(gòu)買時(shí)又該如何辨別？天津紅糖廠給大家說(shuō)說(shuō)兩者的區(qū)別。
紅糖和赤砂糖單從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差別上看，差異并不大，但紅糖和赤砂糖紅糖是兩個(gè)完全不同種類的食糖。主要體現(xiàn)在制作工藝、外觀和口感等方面的不同。紅糖一般是由甘蔗榨汁沉淀然后制作成型，而赤砂糖是脫色提煉白砂糖后的產(chǎn)物，在一定意義上，赤砂糖可以看做是白砂糖生產(chǎn)的“副產(chǎn)品”。
選購(gòu)紅糖時(shí)，在不打開(kāi)包裝的情況下有什么辦法可以快速知道我買的是紅糖還是赤砂糖？
01、看配料
品質(zhì)好的紅糖產(chǎn)品配料表里直接注明“紅糖”。
02、看標(biāo)準(zhǔn)
即包裝上的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。紅糖產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T35885，赤砂糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)則為GB/T35884。品質(zhì)好的產(chǎn)品會(huì)直接標(biāo)明。
如果是已經(jīng)買了的紅糖產(chǎn)品，如何鑒別真?zhèn)文?？我們總結(jié)了這幾點(diǎn)小技巧，分為“看、聞、摸、溶、嘗”：
